Soto Ayam Ambengan (Asli Surabaya - Bu Keni)

Filosofi tentang Soto Ambengan Surabaya

Kalau kata netijen, nama Ambengan jadi viral karena dipelopori oleh Pak Hasni Sadi. Ceritanya berawal dari depot soto ayam Pak Sadi yang terletak di jalan Ambengan Surabaya. Soto Pak Sadi di jalan Ambengan ini termasuk legendaris lho guys, soalnya Pak Sadi sudah melayani pelanggannya sejak tahun 1970. Siapa sangka, Pak Sadi yang berjualan hanya dengan memikul dagangannya keliling kampung, sanggup membawa Soto Ambengannya meraih penghargaan World Street Congress Food sebagai Master of the Year di tahun 2013!

uah soto menjadi golden treasure-nya nih, guys. Soto Ambengan memiliki ciri khas kuah berwarna bening dan sedikit kuning. Selain itu, bumbu rempah kunyit, lengkuas, dan serai cukup menonjol dalam aroma kuahnya. Daging ayam dan beragam bagian ayam lainnya dipakai sebagai isian dalam soto ini. Tak lupa menambahkan telur rebus, bihun, kubis, dan nasi putih sebagai pelengkap.

Selain yang telah disebutkan sebelumnya, ada satu pelengkap utama yang bikin soto ini gak sah disebut Soto Ambengan. Apalagi kalau bukan Koya! Koya adalah pelengkap spesial semangkok sotomu. Terbuat dari campuran kerupuk udang, parutan kelapa dan bawang putih yang ditumbuk halus. Kawasan Jawa Timur, khususnya Surabaya terkenal dengan oleh-oleh serba kerupuk terutama kerupuk ikan. Tak heran, Koya benar-benar tumbuh dari bahan-bahan lokal favorit masyarakatnya.

Biasanya Koya akan disediakan dalam wadah tersendiri atau terkadang ada juga yang menyajikannya sebagai topping dalam satu porsi soto. Menambahkan Koya dalam seporsi soto, akan memberikan sensasi gurih umami. Khusus kalian penggemar kuah kental akan ketagihan dengan menambahkan banyak-banyak koya nih. Soalnya konsistensi kuah akan lebih mengental sehingga memberikan sensasi comfort food.

(Source: Cerita Kulina)

Untuk tempatnya cukup luas dan ada lantai 2nya yang suasanya cukup rindang ditemani tanaman hijau disekitarnya, cocok buat makan siang maupun sore bareng rekan kerja maupun keluarga disini.

Semoga kedepannya selalu konsisten dalam hal rasa agar pelanggan setia bisa menikmati Soto Ambengan Surabaya ini. Sukses selalu!

Sotonya eeenaaak bingit, dan yg bikin sy suka klo beli soto dsni BISA AMBIL KOYA SEPUASNYA.ini bedanya beli soto ambengan dan soto yg bukan ambengan
Klo d tempat lain, ngasih koya aj peliiiiiit banget
Klo dnsi ambil dah.mw habis 1 wadah jg gpp

Soto legendaris di jl patimura ala ambengan surabaya.varian soto banyak dgn koyah dari kupuk.udang.enak

Kemarin mencoba tuk pertama kalinya, lumayan tapi rasa kurang cocok dg selera saya, porsinya banyak cocok buat yg lagi laper2nya.

Rasa makanan masih tetap sama dari dulu tidak berubah, enak dan khas, harga sesuai dengan rasa. Tempat bersih dan nyaman. Recomended buat sarapan pagi. Tempatnya di belakang RSUD Saiful Anwar

Salah satu soto ayam yang saya sangat sukai, saya selalu menyempatkan untuk makan disini, jika ke kota malang

Menu soto dengan berbagai macam kondimen yang cukup lengkap dan add ons yang bervariatif (berbagai macam krupuk tersedia disini). Menu minuman juga banyak

Namun letak di pojok jalan membuat sedikit susah untuk mencari parkir jika waktu memasuki jam makan

Soto dengan kuah yang kental, bumbu nya kuat, koya nya juga enak, soto jeroan kulit recomended wkwk

Enak juga sih sotonya. Cuma sayang kadang rada keasinan kuahnya. Porsi jumbo. Hehe. Lokasi rada susah.

Penilaian saya ini bukan penilaian obyektif tapi masalah selera. Ini pertama kali saya makan soto ayam ambengan dan menurut saya cita rasanya tidak sesuai dgn lidah saya. Saya lebih suka soto lamongan yang kuahnya jernih dan terasa segar.

Soto yang enak dan gurih, kuah yang kental dan terasa kaldunya, makin gurih ditambah koya. Rasanya bisa dibilang sama dengan Soto Ayam Pak Sadi di Jl. Ambengan-Surabaya.

Mungkin itu ya kenapa soto ini dinamakan Soto Ayam Ambengan. Who knows.

Enak. Kalo kangen sama soto khas surabaya mesti ke tempat ini. Ada koya krupuknya.yg aduhai rasanya.

The taste of the soto is good! The broth are well-cook. This restaurant opens at 7 am, so it usually become our priority to have breakfast. The location are near Saiful Anwar General Hospital.

The place usually is not too crowded, but almost always there are some customers there. You dont need to make a reservation first, just go there and enjoy your soto.
PS: it has variants of soto, but the price range from IDR 15 000 without rice/lontong.

Sotonya enak, harga terjangkau, disediakan buanyak krupuk&koya di setiap meja, tempat cukup luas, sayang parkiran sempit, namun ada petugas parkirnya. Tempat agak panas, meja besar. Tersedia toilet. Setelah renovasi terakhir, saya belum kesana lagi

Hard to found this placed, if never been here.price a bit expensive in malang area.soto is delicious

Citarasanya cukup berkarakter. Gak rugi kok nakan disini. Tempat bersih & nyaman. Harga merakyat.

Makanannya lumayan enak tersedia berbagai macam makanan soto dan harganyanya juga cukup standar bagi traveler yang berkunjung ke malang silahkan mampir disini posisinya gak jauh dari stasiun kereta malang

Koya galore! Yg bikin mantap koyanya free-flow. Uritan suka habis duluak, favorit yang paha kulit~

Soto khas surabaya yang enak. Dengan berbagai pilihan menu seperti soto jeroan, soto kulit, soto telur muda.

Kecewa dengan pelayanan pagi ini. Mohon diperbaiki masalah kebersihan dll, terutama dalam mengolah sotonya.